豆皮子怎麼做

材料：

大米、黃豆、清水、食用油。

步驟：

1、將大米、黃豆按十比二的比例，用清水浸泡一晝夜；

2、磨成漿，適當兑水，並攪拌均勻；

3、三個人配合，一個人燙，手腳快，掌握火候及時起鍋；一個人燒火，火勢要適中穩定；一個人及時將燙好的豆皮子拿到架

子上攤涼；

4、在燙的時候，鍋中用乾淨布蘸水油，先均勻抹一層油，保證不粘鍋，舀起一小碗，快速均勻燙平即可。