蠶豆粉皮怎麼做

自制蠶豆粉皮做法：

一、原料：100g蠶豆粉，700g清水。

二、製作過程：

1、取一口厚底的鍋把蠶豆粉、鹽、清水混合，攪拌均勻，開中小火加熱 一邊加熱一邊攪拌。

2、慢慢鍋裏會產一些透明的固體，繼續保持中小火，邊加熱邊攪拌。

3、沸騰後，且整鍋變成透明的糊糊狀，繼續攪拌加熱1分鐘，然後關火。

4、用平底的玻璃容器把煮好的蠶豆粉糊倒入容器裏，把表面稍稍推平，放置3至4小時左右，讓蠶豆涼粉完全冷卻。蠶豆粉皮即成形。