豆腐皮怎麼做湯

豆腐皮湯的做法：

材料：油皮100克、鮮湯500克、香菇50克、冬筍50克、香油3克、鹽2克、味精2克、大葱1克、姜1克、大豆油15克。

1、將豆腐皮上屜蒸軟，切成菱形片。

2、冬菇用温水發好，洗淨除去雜質切成絲，冬筍切片備用。

3、湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱後放入葱、薑末熗鍋。

4、隨即添入鮮湯、味精、精鹽、冬菇絲、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫。

5、起鍋淋入香油即成。