壓面機的面刀粘麪條怎麼辦

方法：

1、麪條出刀時，刀片上部隨機撒些許乾麪粉或粉芡；

2、和好的面裏，加些許乾麪粉或粉芡，攙和均勻，以壓成片不黏為宜；

3、和麪時，每10斤乾麪兑水應在2斤半左右水為宜，水多易粘，水少不易成形。