機器壓的麪條怎樣才能不粘
來源：生活大全幫 3.05W
關鍵是加水量合適。
麪條製作食材用料：高筋麪粉95斤、澱粉5斤、鹽0.3至0.5斤、筋力源G0.2斤、筋力源0.3斤、香蘭素10至20克、水30至32斤。
工藝做法：
將麪粉、澱粉、筋力源幹拌均勻。將筋力源、鹽、香蘭素加入和麪水溶解。然後攪拌加入混合好的麪粉中，將和好的絮狀麪糰放入壓面機即可軋鮮麪條。
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