壓麪條五十斤面加多少水
來源:生活大全幫 1.99W
加15斤水。
壓麪條配方:
高筋麪粉47、5斤、澱粉2、5斤、鹽0.2斤、筋力源0.25斤、香蘭素5至10克、水15斤。
工藝:
1、將麪粉、澱粉、筋力源幹拌均勻;
2、將鹽、香蘭素加入和麪水溶解,然後攪拌加入混合好的麪粉中;
3、將和好的絮狀麪糰放入壓面機即可軋出鮮麪條。
加15斤水。
壓麪條配方:
高筋麪粉47、5斤、澱粉2、5斤、鹽0.2斤、筋力源0.25斤、香蘭素5至10克、水15斤。
工藝:
1、將麪粉、澱粉、筋力源幹拌均勻;
2、將鹽、香蘭素加入和麪水溶解,然後攪拌加入混合好的麪粉中;
3、將和好的絮狀麪糰放入壓面機即可軋出鮮麪條。