如何做燜面面條不粘

製作材料： 麪粉、雞蛋、豆角、豬肉、葱、姜、蒜、鹽、雞精、醋、醬油、色拉油。

製作步驟：

一、將麪粉加入適量的水和雞蛋(1或2個)，和成麪糰； 　

二、用擀麪杖將麪糰擀成一張厚約3到4毫米的麪餅，並將其切成均勻的細絲；

三、把豆角掰成長約三釐米的長度；　

四、將豬肉切成肉絲或肉片，也可以放雞肉，依個人口味而定；

五、把葱、姜、蒜切成絲；

六、把色拉油倒入鍋中，待油温燒至八成熱時將肉絲、葱、姜、蒜一起放入鍋中翻炒，並加入醬油、鹽；

七、待肉炒至七分熟時，將掰好的豆角放入鍋內翻炒，放入適量的醋、醬油、鹽。等到豆角五成熟時，在鍋中倒入白開水，與豆角齊平； 　

八、然後將切好的麪條一層層的蓋在豆角上，用煮豆角的熱氣將面蒸熟，切忌麪條與豆角翻攪；

九、待到面熟透時，把面和豆角拌勻即可。