正宗的寧波湯圓做法和材料

主要材料：糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花。

製作方法：

1、採用吊漿技法，將糯米制成不幹不粘的水磨粉；

2、將黑芝麻熟研末，加入豬板油丁、白糖等拌成餡心；

3、把水磨粉作為皮坯，包入餡心搓圓；

4、置沸水鍋內煮熟後，撒上少量白糖、桂花即成。