清水雞湯的正宗做法

1、將雞殺好清理乾淨，如果喜歡整隻雞一起食用，在製作的時候可選擇較大的容器，若喜歡小塊食用，可將雞切成小塊烹煮。

2、將雞放入鍋內，過一遍水，去除血沫。

3、將八角、生薑片、當歸、適量料酒和鹽放入鍋內，和雞一起烹煮，用小火慢燉一個半小時左右。

4、加入香菇、枸杞調味，再煮半小時左右就可出鍋。

5、主料：半隻土雞600g。

6、輔料：油適量、鹽適量、花雕酒20ml、雞粉3g、香菜適量、香葱段適量。