泡雞腳要放糖嗎

泡雞腳要放糖，糖在這裏是起到調和的作用，就像做菜加鹽加多的話，加點糖不會那麼鹹。加一點點糖會讓味道更為協調，而且加的量一般還不至於吃起來甜甜的。

自制泡雞腳的做法：

1、把買來的雞腳用冷水衝去血水，再從中間切成兩段，再切去雞腳的最前端。

2、直接把雞腳放入冷水的鍋裏煮開，再小火煮十分鐘，時間不要太長，以免煮爛雞腳。

3、然後把雞腳撈起用冷水衝至冷卻，以保證雞腳後面有嚼勁，再找一個適當大小的玻璃盆放置雞腳，依次倒入適量的泡椒、白醋、再加點白糖綜合味道，放入生薑片，泡椒水最好能淹沒雞腳合適。