怎樣做乾巴牛肉

1、鮮牛肉切條備好。牛肉要儘量選擇純瘦的。

2、把小米辣、蒜切好備用。

3、將切好的牛肉加小米辣、蒜、料酒、鹽、花椒、姜，醃製一小時。（辣椒和花椒可根據個人口味調整）

4、入鍋放油，小火翻炒，不用太多油，慢慢煸幹水分。

5、八成熟時可再放入麻椒、幹辣椒，繼續煸炒。

6、起鍋撒上一些芝麻。