彩丁拌麪做法圖解

1、芹菜洗淨切成碎丁；胡蘿蔔、土豆去皮切成小丁。

2、洋葱、西紅柿切成小塊；雞蛋加入香油打散備用。

3、鍋中放植物油燒熱，下入土豆丁炸至金黃。

4、再下入胡蘿蔔丁繼續炸至胡蘿蔔塌蔫，撈出控油。

5、鍋中留底油爆香姜蒜碎下入肉餡翻炒。

6、翻炒至肉色變白，加入西紅柿翻炒至軟爛。

7、下入洋葱繼續翻炒；加入醬油、白糖、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒煸炒均勻。

8、再加入芹菜碎；加入適量的清水燒開；下入炸好的土豆丁和胡蘿蔔丁。

9、燒開轉中火，燒至5分鐘。芶入水澱粉，再燒開加入打散的雞蛋即可。

10、漂亮美味的彩丁滷就做好了。

11、另起鍋放入水燒開，下入麪條煮熟。

12、把麪條盛在碗裏澆上彩丁滷即可。