香拌莜麪做法圖解

1、先把乾麪用熱水泡上；胡蘿蔔去皮擦成絲，黃瓜去皮切絲；

2、葱切圈，蒜切片，姜切絲。幹辣椒掰成段兒，準備好花椒；

3、面泡至無硬芯的時候撈出，過涼水，控幹水分；

4、鍋中倒油，小火爆香葱薑蒜、幹辣椒和花椒；

5、直到鍋中的材料略微變焦但卻未糊之前將其撈出丟掉，只剩油在鍋中；

6、倒入胡蘿蔔絲翻炒至略微變軟；

7、將黃瓜絲和炒好的胡蘿蔔絲倒進盛面的盆中，再調入所有“調料”，拌勻就可以享用啦。