關於蛋燒的百科
圓鍋做厚蛋燒香的方法:1、準備材料:香椿一小把、雞蛋2粒、鹽。2、香椿洗淨放入開水裏汆1分鐘左右,撈起沖涼水。3、擠掉香椿的水分切碎,放入雞蛋液裏拌勻,加少許鹽調味。4、熱鍋少油小火,將調好的香椿蛋汁薄薄地鋪一層在鍋底。...
步驟1準備食材:雞蛋250克、鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、清水適量、色拉油適量。步驟2將雞蛋打入碗中,加鹽、味精、雞精、清水,攪拌至調料完全融化。步驟3鍋中倒入少許油,油温燒至8成熱後,倒入雞蛋液。步驟4加蓋用小火燜10分...
原料:姜適量、油適量、雞蛋適量、酒糟適量、酒適量、水適量。方法:1、將姜洗乾淨,切碎;2、用中火把鍋燒熱,加入油;3、在鍋中倒入姜,炸至變色;4、在鍋中倒入雞蛋,煎至半熟;5、在鍋中加入酒糟、酒和少許水,用中火煮五分鐘左右即可...
1、將麪粉,酵母,雞蛋,白糖,適量油。用温水活好之後放到温暖處發酵至兩倍大。2、發酵好的麪糰切成劑子沾上乾麪粉,防止粘在模具上。3、準備好自己的模具按壓成型。4、擺入烤盤,中間留有差不多的空隙,防止膨脹粘連在一起入。5...
黃瓜炒蛋做法:1、備好食材。黃瓜削皮洗淨,蒜去皮。2、黃瓜切片,蒜切片。3、雞蛋磕入碗中,加半湯勺料酒。4、再加1湯勺温開水。5、充分調勻。6、鍋裏放油燒熱,倒入蛋液煎熟。7、煎好的雞蛋盛出。8、鍋裏留油,放入蒜片爆香。9...
取一張乾淨的紙張,用乾淨的水浸透紙張,再把此濕透的紙張包裹住雞蛋,最後拿去用酒精燒,這樣雞蛋就不會裂開。作用:酒燒雞蛋治風濕可以治療風濕,用酒來燒蛋可以給蛋產生高熱,讓藥性更好的滲入到雞蛋中,先把雞蛋放在砂鍋中,再加...
苦瓜丁燒蛋的做法:1、準備材料:苦瓜1根、雞蛋3個。2、苦瓜去囊切丁,放少許鹽捏一下。3、三個雞蛋打散,加點鹽。4、起油鍋先炒苦瓜丁,炒至8分熟後放少許鹽調味,倒入蛋液,雞蛋凝結後翻炒一會起鍋即可。...
1、蘇格蘭煎蛋將雞蛋煮熟,去皮,裹上面包渣和蜂蜜以及肉鬆,炸至金黃色撈出即可;2、美味蛋稀飯用砂鍋煮稀飯,水即將煮干時放入雞蛋黃,加入色拉油和少許水以及調味料攪拌均勻,放入微波爐高火加熱2分鐘即可;3、油煎荷包蛋將雞蛋打...
主料:筍尖兩根、雪菜155克、目魚蛋適量;輔料:幹辣椒適量、料酒適量、鹽適量、味精適量。步驟:1、將筍尖和雪菜清洗乾淨備用;2、將筍尖放入清水中煮熟,撈出備用;3、將已煮熟的筍尖放在案板上切開備用;4、將已清洗好的雪菜放在...
燒水壺能煮雞蛋。將雞蛋洗乾淨備用,之後將其小心放入燒水壺中,避免雞蛋被磕碰,這樣煮效果會更好。煮雞蛋時,一開始要用涼水,煮一會兒雞蛋後,要用筷子撥動雞蛋,讓雞蛋均勻受熱。如果不是用燒水壺煮雞蛋,這個時候等到水開後,在等...
原料:鵝蛋1枚、葱花1勺、鹽少許。做法:1、蛋打散,加入葱花和少許鹽,拌均勻;2、鍋底刷薄薄一層油,舀入2勺蛋液,輕晃鍋子,使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火,煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊捲起。注:先倒蛋液,等蛋液均勻鋪滿了,再開火加...
將水煮開沸騰後,將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出。記住一下就可以了。將米放在爐子上蒸熟後,與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯不僅米飯香和蛋香不會混合,而且米是一粒粒分開,不會粘在一起的。米飯要先在冰箱冷藏2-3小時,...
將絲瓜進行去皮,把絲瓜切成四釐米長的段,再改成長短粗細一樣四釐米長的條,絲瓜切完以後放出盤子,再把雞蛋打入碗裏並加鹽,打勻後起鍋,把雞蛋炒成片狀,倒入切好的絲瓜,加上清水、鹽、雞精進行翻炒,讓絲瓜入味,倒入雞蛋,將絲瓜和雞...
一,材料:1、主料:雞蛋350克、五花肉500克。2、調料:料酒10克、醬油15克、鹽5克。二,步驟:1、將雞蛋放入冷水鍋中煮沸,轉小火略燒五分鐘;2、撈出放入冷水中浸泡,冷卻後剝去蛋殼待用;3、鍋燒熱入油,放入煮過的五花肉塊煸炒;4、加適...
1、將富強粉過羅,取350克在盆內,用沸水燙熟,要邊澆沸水邊攪拌,攪至無生粒白薦後放置案上。另取富強粉150克用冷水75克和勻,與燙麪摻在一起揉勻後,再將麪糰攤開散發熱氣,待涼後再揉和在一起,放一旁餳置。2、將雞蛋煮熟去殼,去掉...
可以做香菇鵝蛋甜湯,做法如下:主料:鵝蛋一枚輔料:泡髮香菇3朵、枸杞子適量、温水適量步驟:1、準備材料;2、將鵝蛋打入碗中,放入幾朵泡發的香菇、適量的枸杞子和冰糖末;3、沿碗邊慢慢倒入温水,湯水儘量寬裕點免得水份被吸乾;4、...
主料:黑毛五花肉2斤,雞蛋6只。配料:薑片少許,玉米油適量,生抽,老抽,冰糖,料酒適量,清水適量。做法:1、黑毛豬肉洗淨,切塊;2、燒一鍋水,燒開後,豬肉綽水,洗淨;3、將雞蛋煮熟,剝殼,均勻劃開幾道,方便入味;4、起油鍋,放入薑片,倒入豬肉煸炒,...
燒雞蛋怎麼燒不爆炸紙或者大樹葉淋濕包三到四層,先用小火燒,再用中火。烤雞蛋是技術活,如果沒有一定經驗的人可能會讓雞蛋給爆了,場面很驚人,雞蛋的蛋液會濺向四周,不小心還會傷着周圍的人,所以説,火候的控制是烤雞蛋成功與否...
主料:海帶適量,雞蛋三個,豆腐一塊。輔料:雞精2克,色拉油適量,鹽適量。1、海帶用温水泡,直到鹹淡適中,撈出,切絲,備用;2、豆腐切塊,備用;3、雞蛋攪打均勻成雞蛋液,備用;4、起油鍋,下入雞蛋,滑散開,待定型,放入海帶絲和豆腐,大火翻炒,調入精...
厚蛋燒的做法:厚蛋燒,就是厚厚地捲起來的日式煎蛋,但它也絕不僅僅只是煎蛋而已。好的厚蛋燒切開來應該看不到明顯的分層,口感又嫩又滑,咬下去有種汁水充盈的感覺。食材:雞蛋6個、昆布、木魚花、水、蘿蔔、小魚乾、葱花。步...
步驟1所需食材:松花蛋150克大蒜3瓣、小米椒2個、青椒2個、所需調料:鹽1茶匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、紅油1湯匙、雞精1茶匙。步驟2蒜切末,小米椒剁碎。步驟3小碗中,放入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、醋1勺、紅油1勺。步驟4放...
1、把5個雞蛋打碎,加入適量葱丁、胡蘿蔔丁;2、把調好的雞蛋糊倒入平底鍋,小火煎制;3、煎好後捲起,放在鍋的一邊,再倒入雞蛋液,可以少放葱和胡蘿蔔,放多了不好卷;4、反覆3-4次即可做成一個厚厚的雞蛋燒。...
厚蛋燒和玉子燒是同一種食物,只是後面日式料理出名流行之後,一些開在國外的日式料理店把所有雞蛋做的雞蛋卷、雞蛋燒都統稱為“玉子燒”,厚蛋燒是其中的一種雞蛋燒的做法,可以加很多調料,具體的可以根據自己的口味來定。做...
泥鰍雞蛋湯主要是以泥鰍和雞蛋為原料的一道家常菜,泥鰍是肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,素有水中人蔘之美譽。所以平時要多多食用。今天為大家介紹泥鰍雞蛋湯的做法。買回來的泥鰍要放在清水裏面吐出髒東西,至少要在清水中渡...
主料:肥鵝1只輔料:桂皮5克,川椒3克,八角5克,甘草5克,南姜50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒油25克,精鹽50克,深色醬油250克,白糖50克,紹酒50克,濕澱粉50克,生油1500克做法:1、先將桂皮、八角、川椒、甘草裝進小布包,扎口後放入瓦盆,加清水...
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