韓式泡菜醬怎麼做

食材：

紅辣椒200克、姜40克、蒜120克、蘋果1個、鴨梨1個、糯米粉50克、白砂糖80克、鹽90克、魚露20克、味精20克。

做法：

1、把紅辣椒用潮毛巾擦灰，晾乾；

2、用料理機把紅辣椒打成辣椒沫；

3、把奶鍋加入550克水，加入糯米粉，攪拌均勻，開小火熬煮，直到液體變得非常粘稠為止，關火。倒入辣椒沫，攪拌均勻，成辣椒糊晾涼備用；

4、大蒜去皮，洗乾淨，曬乾水分。姜洗乾淨，曬乾水分，切成大片；

5、鴨梨、蘋果洗乾淨，曬乾水分，切成條；

6、把蘋果、鴨梨、大蒜、姜都放入料理機中，加50克清水打成材料汁；

7、取一個無油無水的不鏽鋼盆，倒入辣椒糊、材料汁攪拌均勻，再加入鹽、白砂糖、味精、魚露攪拌均勻即可。