韓國蘿蔔纓泡菜做法
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1、原料:蘿蔔纓、細鹽、辣椒麪、花椒麪、味精、白糖各適量。
2、準備:把撿回來的蘿蔔纓擇去黃葉、老葉,然後清洗乾淨,晾乾水分後切成寸段。
3、醃製步驟:
第一步:把切好的蘿蔔纓均勻地撒上細鹽,然後攪拌均勻,放置數小時,把蘿蔔纓裏的水份醃出來。
第二步:把蘿蔔纓用紗布包起來,擠出多餘的水分。
第三步:根據自己的口味,準備適量的鹽、辣椒麪、花椒麪、味精、白糖,與擠幹水分的蘿蔔纓拌勻。
第四步:把蘿蔔纓放入醃菜的罈子裏,層層壓實,密封醃製兩天後即可食用。