黃花菜的根能吃嗎

能吃。還能入藥。

藥的配方：黃花菜根30至60克、雞1只，調料適量；

藥的製法：將雞宰殺洗淨、切塊，黃花菜根洗淨，同入砂鍋內，燉至雞肉酥爛，加調料即成；

藥的服法：佐餐食用，常服效果更佳；

藥的功效與應用：黃花菜根燉雞養血補虛，健脾益氣。適用於營養性不良水腫，貧血等症；

方解：方中黃花、幹蕾和根入藥。花味甘，性涼。根味甘苦，性涼。利濕熱、寬胸隔。常用於貧血、水腫、高血壓、痢疾等症。雞肉温中益氣、補精添髓。二者同燉，對營養性不良貧血、水腫療效明顯。