關於蒜面的百科
材料:麪粉、鹽、香醋、食用油、生抽。配料:大蒜、香葱、辣椒麪。步驟:準備和麪水,和麪水一定要用淡鹽水。淡鹽水緩緩倒入麪粉中用筷子攪拌成面絮後,用手揉成光滑的麪糰後用濕布蓋上醒1小時。整頭蒜用刀背拍扁後剁成蒜泥,放...
麻辣香鍋的主材料:油菜,平菇,金針菇,菠菜,白菜,洋葱,藕,菠菜,黑木耳,腐竹,蟹柳,五花肉,蝦仁,魷魚卷,香腸等等,按個人喜好添加。主要調料:八角,花椒粉,葱薑蒜,青椒,紅辣椒,幹辣椒,香菜,豆瓣醬,花生,白芝麻,孜然,辣椒油,鹽,糖等。大蒜:可食用或供調味,亦...
蒜汁調製方法如下:1、紫皮大蒜1頭,剝去外皮,用刀剁碎或者用搗蒜砵搗碎為佳,放入碗中。2、再放入辣椒麪。放入幹辣椒段,放切成小粒的青蒜苗。3、熱鍋涼油,待油燒至開始冒出縷縷青煙時,將滾熱的油澆在各類配料上。4、淋入三勺...
一.材料:龍鬚麪、雞蛋、木耳、蒜苗、油10克、鹽3克、蠔油5克、水澱粉10克。二.做法:1、木耳提前泡發。摘洗乾淨後切碎備用。2、雞蛋打散。炒鍋熱油,先炒熟炒散雞蛋。3、放入香胡椒粉後,放入木耳碎炒。4、木耳和雞蛋翻炒均...
蒜中間有綠芯還能吃,但是要辯證看待。如果是胚芽,是可以繼續食用的;如果是因為氧化發生了變綠,也不影響健康;如果在自然環境中經過陽光照射開始變綠,説明出現了生物鹼,建議不再食用。...
主料:蒜薹、豬肉。輔料:葱、姜、甜麪醬。步驟:1、蒜薹切丁,肉切丁,葱姜切末。2、將油熱好後放入肉丁翻炒。3、肉變色後放入葱姜翻炒。4、加入甜麪醬或者黃豆醬,繼續翻炒。5、待肉均勻上色後,鍋內填入水,沒過肉即可。6、水開後...
1、主料:生面條適量。輔料:豬肉適量;捲心菜適量;紅椒1個;蒜薹適量。調料:色拉油適量;食鹽適量;葱適量;姜適量;生抽適量;老抽適量;澱粉少許;胡椒粉少許。2、豬肉絲,加老抽,生抽,黑胡椒粉,少許澱粉,醃製5分鐘。3、葱、姜切絲,蒜薹洗淨切斷,...
大蒜混合着面吃,比較爽。這個一般是東北人的吃飯,跟地方的習俗有關。由於大蒜經炒或煮,裏面的蒜素大部分會揮發或受熱分解掉,這樣就大大地降低了大蒜的保健功效。所以,大蒜儘量還是生吃好,如果實在受不了蒜辣味,可以在炒菜要...
姜蒜放在外面即可。姜分為老薑和嫩姜。老薑不適合冷藏保存,可放在通風處或沙土裏。嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱中冷藏。大蒜適合放在網袋中,懸掛在室內陰涼通風處,或放在有透氣孔的陶罐中保存。...
1、大蒜放容器內加鹽搗成泥,鹽一定要放足量,我一般是放兩勺2、芝麻醬邊加水邊攪,直至化成糊。水一次加一點點3、黃瓜切絲4、生菜洗淨5、鍋內加水煮開放入麪條,麪條熟後加生菜,關火6、等待煮麪條時蒜泥加水倒入芝麻醬碗內攪...
原料:莜麪、葱花、油菜、鹽、醬油、醋、油。做法:1、用涼水和成不軟不硬的麪糰;2、揪一小塊兒,用雙手掌撮成圓棍兒再撮壓扁;3、鋪在籠布上蒸7-8分鐘,取出,油鍋入土豆條煎熟放入葱花、油菜略炒,放鹽、醬油、醋翻炒,最後放入莜麪...
水養蒜苗,根據時間上劃分,9至10月底為秋茬,11月初至次年1月底為冬茬,次年2月初後為春茬,其中秋茬最好,春茬最差。根據水培容器以及所用蒜頭數量上來分,使用量不足2個蒜頭為小組別,2至4個蒜頭為中等組別,超過5個蒜頭,則為大型組...
蒜台:它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜台在我國分佈廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜苗:不見光時為蒜黃,當青蒜長得更大些時,有些顯老的感覺,就是蒜苗。品...
蝦和蒜,姜沒有相剋關係,可以一起食用。和蝦相剋的食物列舉如下:1、南瓜:可能會引起腹瀉、腹脹;2、荷蘭豆:可能會易中毒;3、苦瓜:可能會易中毒;4、葡萄:可能會刺激腸胃道;5、紅棗:可能會中毒。與姜相剋的食物有:1、狗肉:可能會腹痛;2...
主料:麪條500克;輔料:雞肉200克、捲心菜200克;調料:食鹽1茶匙、醬油1湯匙、味精少許、葱適量、蒜泥1湯匙、番茄醬3湯匙、朝天椒1個、酸味汁3湯匙、辣椒醬3湯匙、胡椒粉少許、醬油膏1茶匙。做法步驟:1、雞肉切成細條狀,加少許...
煮麪時放入姜和蒜的主要目的是提味,使麪條具有辛辣與蒜香的味道。煮麪時放入姜和蒜的其他作用:1、姜具有健胃活血、益精明目的功效,可以緩解畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等現象;2、蒜具有消除疲勞、增強體力的功效,可以...
原料:麪粉300克、菠菜300克、木耳15克、黃花15克、大蒜一頭、幹辣椒3至4個、桂皮兩片、花椒30粒左右、大料3個、西紅柿一個、雞蛋2個、辣椒粉,具體步驟如下:1、麪粉中加少許鹽和成麪糰,醒面30分鐘後揉麪;2、擀開面團;3、卷...
1、主菜很簡單,油菜和自己種的青蒜2、高筋麪粉用適量清水和成光滑的麪糰,醒20分鐘左右(普通麪粉也可以的)3、擀成大圓片4、摺疊起來5、切成寬條6、將麪條煮熟,將熟時放入油菜。盛入碗中,放入青蒜、鹽、辣椒粉、醋、生抽、臘...
蒜薹上面的頭能吃。蒜薹上面的頭是蒜薹開花的一部分,吃的時候可以把蒜薹頭很細的那段扔掉,保留連接着蒜藤0.5釐米左右的部分,這部分相當於蒜薹花的底座,營養價值還是很高的。蒜薹上面的頭能不能吃蒜薹(蒜薹),又稱蒜毫,是從...
蒜薹上面的尖可以吃,沒有毒的。蒜薹,又稱蒜毫,是從抽薹大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一,常被誤寫作蒜薹。蒜薹在我國分佈廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好...
主料:蒜、蒜薹、雞蛋、麪條配料:食用油、西紅柿、鹽步驟:1、將西紅柿,蒜薹,蒜,洗乾淨切好,雞蛋打散備用。同時燒熱水。2、放油,將雞蛋炒好,撈出,備用。3、這個時候差不多水滾了,可以將麪條下鍋。4、重新放油,將蒜放入,炒出香味。5...
要想蒜麪條好吃需注意以下幾點:1、材料準備齊全。2、掌握好做麪條的火候,然後按步驟操作。蒜麪條的做法如下:主料:麪條。輔料:香油10ml、鹽5g、大蒜5g、生薑5g、香菜10g、辣椒10g、黃瓜100g。1、準備好自己弄的手工面,香菜...
吃麪就蒜沒有危害,大蒜有很大的藥用價值,常吃對人體有益,吃麪的時候就蒜,比較下面。大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮,剝去鱗葉,內有6~10個蒜瓣,輪生於花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄...
1、蒜苗:是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,生長在農田裏,具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。2、蒜苗含有豐富的維生素以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。3、辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素...
蒜裏面長了小蒜能吃的。大蒜子收穫以後,休眠期一般為2~3個月。休眠期過後,在適宜的氣温(5~18℃)下,大蒜子便會迅速發芽、長葉,消耗莖中的營養物質。不管是青蒜,還是蒜薹、蒜瓣,在各個生長階段的轉變過程中都不會產生有毒物質...
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