關於醬料的百科
原料：花椒、食用油、開水、葱薑蒜；做法：1、將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1比1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘；2、將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用；3、香葱切段﹑薑切片﹑蒜切塊，方便炸制完撈出；4、鍋燒熱，放入植物油，植物...
主料有芝麻，香料，大串料，胡椒粉，辣椒粉，椒鹽，孜然，配料有泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒醬40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。2、用一瓷器...
原料：鵝肉500g、果皮2塊、冰糖4分之一片、冬菇適量、姜蒜各2段、生抽2匙、老抽2匙、米酒1勺、蠔油1匙、鹽1匙、雞粉半匙、大蒜2瓣。醉鵝醬料包製作步驟：1、鵝肉洗淨切塊，冬菇對半切開，炸好的姜蒜備用；2、熱鍋，直接倒入鵝肉...
臭豆腐醬料的製作方法：香菜切末，蒜切末，小米辣切末，鍋中放入醬油、糖、醋、香油、鹽、小米辣、蒜、雞精、香菜，翻炒均勻，開鍋盛出即可，臭豆腐是中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不...
一般都使用黑胡椒醬。材料：奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麪粉水酌量、威士忌酒1大匙。製作方法：1、先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起...
麥當勞醬料有原味沙拉醬、番茄醬、黑胡椒蘸醬、甜辣醬、酸甜醬、蒜蓉辣椒醬、芥末醬、烤肉醬、中式芝麻醬、意式甜茄醬、泰椒醬、巧克力醬、草莓醬、菠蘿醬、巧克力調味醬、草莓調味醬、番石榴調味醬等。...
做地鍋雞需要準備材料：草雞、土豆、麪粉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽。共分為4個步驟。以下是做地鍋雞的詳細操作：操作/步驟1、揉成麪糰醒面20分鐘將麪粉加温水，揉成麪糰，裹上...
1、將麪糰攪拌均勻揉至3光，基本發酵1小時至指壓麪糰不會回彈。2、把醒好的麪糰撖成扁平的長方型，均勻抹上一層豬油，依序灑入少許胡椒粉和鹽，再均勻灑入適量的葱花及油葱酥。3、將麪皮上下邊各切成3刀，切割高度為麪皮的三分...
製作豬排飯的醬料，需要的原料有：裏脊肉、洋葱、雞蛋、麪包粉、麪粉、胡椒、鹽、油、味精、大醬、煮好的米飯；豬排飯的醬料製作方法如下：將裏脊肉用鹽和胡椒醃好，用刀背拍鬆，拍斷筋絡；將鍋燒熱，加入兩匙油，燒到七成熱，往鍋中倒入...
1、將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗乾淨，切成1至2公斤的長條，放入陳年老湯鍋內。2、加入適量的涼水、食鹽、料酒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10餘種調味品，調味品用粗布袋裝，壓上鐵箅子。3、先用大火燒開，撤去浮沫，再改...
番茄調味、鹽、生抽、料酒、葱段、薑片、八角、香葉、香菜等醬料。做法如下：1、牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然後沖洗乾淨，放入鍋中焯去血沫，取出備用；2、鍋置火上加足量清水、放入料盒燒開；3、放入焯好的牛腩，煮開後烹入料...
祕製醬料做法步驟：1、材料：豆豉100克、辣椒粉60克、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30克、花椒15克；2、準備原料，豆豉稍稍清洗，瀝乾水後，放入搗盅裏；3、加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，讓豆豉和蒜子能更好地融合；4、...
原料準備：泡辣椒30克，蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，葱30克，海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水澱粉10克，色拉油80克。海鮮大排擋的醬料製作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分鐘...
1、食材：調和油300克、香葱頭30克、芹菜節15克、薑片15克、紫草1克(調顏色用)2、製作步驟：先將調和油入鍋，然後把香葱頭、芹菜節、薑片一起入鍋中，先大火炸制起泡泡，然後再轉小火慢慢的炸制不怎麼起泡，最後再把紫草放入鍋中...
1、食材：花生米60g；食用油適量；生抽適量；鹽適量；老抽適量；胡椒粉適量；孜然適量；清水適量；辣醬一大勺；白糖1-3勺；番茄醬一大勺；豆瓣醬1大勺。2、先準備齊全所需材料。3、提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨細。4、加入一勺六月鮮...
甜麪醬、白砂糖、冰糖、水、油。首先將鍋加熱，加入適量油，等油熱以後，倒進甜麪醬。將甜麪醬煸香，在鍋內加進適量糖、適量水。把糖炒到融化，烤鴨醬黏稠即可。燒鴨是廣西壯族自治區的一道傳統名菜，該菜品自古以來都被廣西人所...
1、準備原料：生抽2-3勺、水若干、油5克、幹香菇4-5朵、澱粉1勺、蠔油1勺、蒜適量。2、不粘鍋放油若干，多點少點無妨。3、蒜切末，放入鍋中，注意哦，要小火，大火會焦。4、用鍋鏟輕輕翻炒，吵到蒜末微微泛黃，就是一點點焦的狀態。5...
材料：孜然1500克，辣椒麪250克，雞粉250克，王守義麻辣鮮200克，花生米250，芝麻250克，去皮葵花子250，腰果100克。做法：以上原料全部打成粉，加150克咖喱粉，放入容器內，色拉油1500克、鴨油500克燒熱倒入，攪拌均勻即可。...
漢堡王的醬料可以根據自己的喜好調製成多種多樣的，但一般情況下漢堡王的醬料有以下幾種：SiRacha辣醬、塔巴斯哥辣醬、酵母醬、胡姆斯醬、荷蘭醬、蛋黃醬、農場醬、蜂蜜芥末醬、哈里沙辣醬、藍紋奶酪醬。...
醬汁用料：香茅碎三大勺、米醋一大勺、糖三大勺、水兩大勺、大蒜末一大勺，可選擇不加。製作步驟：1、鍋底均勻加上底油，使油均勻受熱；2、待油熱後，中小火炒香蒜末和香茅。香茅易焦可以後放，注意觀察調整火候；3、根據食用者的口...
主料：豬裏脊100克、澱粉50克。調料：蠔油20克、甜麪醬50克、黃豆醬50克、豆瓣醬50克。步驟：豬裏脊切丁，葱薑蒜切末；肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右；準備甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬；三種醬以2比2比1的比例加水調成汁；.鍋裏放約是平時...
1、從放入肉丁開始，一定要全程不斷翻攪，不然糊鍋粘鍋就麻煩了。2、肉丁最好2/3手切，能吃出真材實料，1/3用稍肥點的肉餡，可以出一部分油。3、炒豆瓣時，一定要多放油。其一，可以減少粘鍋糊鍋的現象出現；其二，油多了可以用篩網過...
配製地鍋燉醬料需要的材料：黃豆醬、鹽、味精、雞塊、料酒、食用油、白糖。配製地鍋燉醬料的方法：1、把雞塊剁成塊雞肉絲，加入食用油不斷攪拌，把雞肉絲攪拌碎；2、在鍋中放入足量的黃豆醬，加入適量的鹽和味精；3、在醬中放入少...
主料：朝天椒、番茄；輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋。做法：1、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜，分別放進攪拌機打成糊狀；2、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬邊熬邊加糖、鹽巴、米醋小半瓶；3、切記要不停地用勺...
1、需要材料有：雜糧麪粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、葱花、甜麪醬、蔬菜、脆餅。2、準備好雜糧麪糊。（磨製麪糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物）。3、取雜糧麪糊到煎板上。4、用鏟子把麪糊攤...
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