黃花魚的家常做法要頓多長時間能

時間：二十分鐘左右。

家常黃花魚。

材料：黃花魚，豬肉，香菇，青紅椒，油，鹽，葱薑絲，料酒，糖，豆瓣醬，開水。

做法步驟：1.準備食材，黃花魚去鱗、去腮，將內臟去除乾淨，洗淨後控水，用廚房用紙擦乾水分亦可。

2、在魚身上劃幾刀，將豬肉肥瘦分開，切丁備用，香菇和青紅椒切丁備用，葱姜切絲。

3、熱鍋涼油，油中放入少量鹽，能保持魚型完整，也可以防止油濺起來。

4、放入魚，慢火煎，一面煎好後，翻面煎，兩面煎好後，將魚夾出，油留鍋內。

5、將肥肉放入煸炒至呈透明狀，將紅肉丁放入。

6、紅肉變色後將葱薑絲放入，烹入料酒去腥，將香菇放入，翻炒均勻，加糖提鮮。

7、加入郫縣豆瓣，炒出紅油，將魚放入，加開水，至魚身一半就行，煮開後小火煮十分鐘，將魚翻面，再煮五分鐘。

8、加鹽調味，煮兩分鐘，將魚夾出，鍋裏的湯汁開大火收汁。

9、湯汁快收干時，放入青紅椒，再翻炒一分鐘，最後澆在魚身上即可。