清蒸黃翅魚的家常做法

材料：黃翅魚一隻，薑片5到6片，葱絲1到2段，蒜末少許，蒸魚豉油適量。

1、魚處理乾淨之後，背上用刀劃幾痕，魚身上抹上少許鹽巴，然後將薑片擱置魚肚裏，擺盤。

2、鍋內放適量清水，大火燒開後將魚放進鍋內蒸5到10分鐘，依魚的大小而定。

3、取出魚，將撕好的葱絲撒在魚身上，倒入蒸魚豉油。

4、鍋內洗淨，注油燒熱，爆香薑末蒜末，將熱油澆在魚身上即可。