大麥芽怎麼煮

煮麥芽需要10分鐘即可，煮之前先泡一會兒，煮的時候用中火即可，用筷子一直攪動，煮完的麥芽再煮一回也可以。

麥芽，中藥名。多生長在北方區域，為禾本科植物大麥的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。將麥粒用水浸泡後，保持適宜温、濕度，待幼芽長至約5毫米時，曬乾或低温乾燥。