武夷巖茶的分類

武夷巖茶的分類為：

1、肉桂系列：肉桂原為武夷名樅之一，無性系、灌木型、中葉類、晚生種。

成品茶特徵：條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛鋭似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。

2、水仙系列：武夷巖茶當家品種之一，無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。

成品茶特徵：條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色、葉背常現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，湯色濃豔呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡。

3、名樅：為武夷菜茶有性羣體中單株選育的品種羣，絕大部分為灌木型、中葉類、晚生種。

特徵為：外形緊結勻整，色澤青褐油潤；天然花香細、幽、長；滋味醇厚甘爽、巖韻顯；湯色橙黃明亮。

4、奇種：由當地的菜茶品種採製而成。

特徵為：外形緊結勻整，色澤鐵青帶微褐，較油潤。有天然花香而不強烈，細而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻較顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻淨，耐久儲。