武夷巖茶包括哪些種類

武夷巖茶包括正巖、半巖和洲茶三類，所謂正巖茶，就是在武夷山70平方公里的景區之內生產的巖茶，半巖茶，就是採至正巖景區周邊，比較好的生態環境下，採製的茶葉品質稍微比正巖差一些，洲茶，指的是產於平地喝溪水之間。

武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。