手工湯圓怎麼做才好吃

原料：

芝麻100G、核桃一小把、含鹽黃油30g、糖70g、澄面、糯米粉200g。

做法：

1、芝麻放在鍋裏烤烤香，跟核桃一起放在攪拌機裏打碎。

2、把白糖，融化的黃油拌勻，最後應該是微微泛一點油光，可以抱團兒，就可以放到冰箱裏，等黃油温度降下來凝固住，比較容易包。

3、先用燙一點澄面，加滾水後用筷子攪成團。大約200g糯米粉加一匙白糖，加水揉成麪糰，再跟之前的澄面燙麪團揉在一起揉勻；

4、因為麪糰的延展性不如一般的白麪麪糰好，所以要團起手勢，讓麪糰坐在手指圈出的空間中，一點點把麪糰推到餡料上，再封口。手勢要輕，但是要注意一點一點推，不要包空氣進去。不然煮的時候湯圓會破。

5、包好之後將放湯圓的盤子放到冰箱冷凍室中，讓湯圓表面凍硬，就可以拿出來裝到盒子裏，像速凍湯圓一樣保存。吃的時候拿出來煮就好。