木須肉是什麼地方的菜

北京菜和東北菜。

雞蛋、木耳，黃瓜炒肉片，炒雞蛋嫩黃的顏色像桂花一樣，桂花木犀科木犀屬，又名月桂、木犀，俗稱桂花樹。而雞蛋、木耳，黃瓜，炒肉也就變成了木須肉。

食材用料：豬瘦肉200克，木耳70克，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，雞蛋2個，黃花菜30克，料酒2勺，玉米澱粉15克，鹽適量，胡椒粉適量，醬油適量。

做法步驟：

1、集合所有食材。

2、胡蘿蔔切片過開水焯一下，木耳也焯一下。

3、黃花菜清洗乾淨過水焯一下備用。

4、豬瘦切片放料酒、澱粉、鹽、胡椒粉醃製10分鐘以上。

5、雞蛋放鹽和適量水打散，鍋裏放油7成熱倒入雞蛋炒成餅狀，切片。

6、鍋裏放油炒肉至熟發白，盛出備用。

7、鍋裏再次放油燒至7成熱放葱薑蒜煸香，放黃瓜片、胡蘿蔔片、木耳、黃花菜大火炒熟。

8、放肉和雞蛋醬油再次炒2分鐘放鹽雞精炒勻出鍋。