木須肉是什麼

木須肉屬於八大菜系中的魯菜，原料是豬肉、雞蛋、木耳、玉蘭片。木須肉是由曲阜孔府的菜單中，隨後傳入京城，因為當時京城缺乏玉蘭片，也就是竹筍，於是被黃花菜和黃瓜取代。木須肉菜種多樣，搭配起來營養豐富，口感也豐富，軟脆爽口皆有。

木須肉是一道常見的傳統特色菜，在製作上非常簡單，原料隨手可得，即使不經常下廚做飯的人也可以做出這道菜，是一個很容易的生活體驗。

木須肉的製作材料：豬瘦肉或豬裏脊200克，木耳10克，黃瓜1根、雞蛋150克，葱姜適量，以及廚房常用的醬油鹽等調料。其中豬肉立即要切成細絲狀，木耳要提前泡發。