木須肉的家常做法
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用料:瘦肉150克、木耳12克、幹黃花菜10克、雞蛋2個、黃瓜1根、蠔油1茶匙、綿白糖1/3茶匙、醬油1茶匙、食鹽適量、胡椒粉少許、澱粉1茶匙、葱姜適量、植物油適量。
2、1茶匙蠔油、2茶匙醬油、1茶匙料酒、少許食鹽、1/3茶匙白糖、1/2茶匙澱粉加入適量清水調勻成料汁。
3、熱鍋倒油,加入打散的雞蛋液炒熟盛出。
4、留底油,放入肉片滑炒至變色盛出,底油將葱姜爆香。
5、放入木耳和黃花菜翻炒一兩分鐘,加肉片、雞蛋碎和黃瓜片大火快炒。
6、炒至黃瓜稍稍斷生,倒入料汁繼續大火快炒。
7、芡汁收濃即可關火盛出。