荷葉粉蒸肉是哪個地方的菜

荷葉粉蒸肉是浙江杭州的特色名菜。

主料：

豬後腿肉一塊、荷葉一張、糯米適量、香菇適量、大葱適量、生薑適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、醬油適量、黑胡椒碎末適量、熟芝麻適量、料酒適量。

製作步驟：

1、豬肉洗淨切約3毫米厚的大片，加醬油、鹽、雞精、白糖、黑胡椒碎末、葱薑片、料酒拌勻醃20分鐘；

2、香菇表面剔花刀；

3、糯米放入炒鍋中幹炒至發黃，取出，打碎成米粉；

4、將米粉倒入肉片中拌勻；

5、幹荷葉放入開水中燙軟，洗淨；

6、將裹好米粉的肉片放入荷葉中，上面放入香菇，在香菇上撒少許醬油；

7、用荷葉將肉片包裹起來，放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可；

8、將蒸好的粉蒸肉裝配上盤，表面撒入葱絲和熟芝麻即可。