青菜胡蘿蔔麪條煮吃的營養

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1、青菜直接下進鍋裏，胡蘿蔔要經過熱油翻炒，這樣營養才能充分釋放出來，青菜可以用熱水煮一下，水裏放點鹹鹽和食用油，水開了之後馬上撈出來放在面上。

2、胡蘿蔔中的主要營養素為胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體所吸收利用。