怎樣熬鴨架湯

鴨架湯的做法：

主料：鴨架1只、白菜150克。

調料：食鹽1茶匙、葱白1段、牛奶100毫升、水800毫升、白胡椒粉少許。

步驟：

1、鴨架連帶肉撕成塊狀，白菜洗淨、葱切成小段待用。

2、中火，炒鍋倒底油，把白菜葉放入鍋內翻炒，待白菜葉表面帶點焦色後盛出待用，湯鍋內倒入清水。

3、待水燒開後，放葱段和鴨架，再次開鍋後放牛奶。

4、煮約10分鐘左右，去除湯表面的浮末和多餘的油脂，把炒好的白菜放入湯內，小火繼續煮20分鐘，最後放鹽和胡椒粉調味即可。