開刀後吃柴魚湯的做法有哪些

用料：柴魚、生薑、鹽巴、雞蛋、乾紅棗、白糖。

步驟：

1、先把柴魚清洗一下，洗乾淨後放清水裏泡幾分鐘，把魚肉裏面的血絲浸泡一下；

2、把魚頭和魚骨頭挑出來，下一步準備煎。把魚肉先用生薑、鹽、小葱、和蛋清醃一下；

3、把豬油放炒鍋內加熱，然後放生薑片和鹽煸炒，聞到香氣後把魚頭和魚骨頭放入鍋內煎炸。待兩面都煎炸後，往鍋內倒入開水放幾粒乾紅棗，煮十幾分鍾；

4、接着放一些鹽、白糖和醋，再放入點白蘿蔔片，蓋好煮十幾分鍾。接下來就可以把醃好的魚肉片放裏面，小火煮五分鐘多，再放入葱花，接下來就可以起鍋盛湯了。

把魚頭和魚骨頭放入鍋裏後不要翻攪，要不容易有腥味