怎樣做排骨

做排骨的方法如下：

1、準備好原材料即排骨。

2、排骨焯水過冷水瀝乾備用。

3、往鍋裏放油，排骨碼放好，煎金黃翻轉再煎一下。

4、煎好的排骨備用。

5、蘑菇撕成條，焯水。撈出來瀝乾備用。

6、將鍋裏的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

7、排骨薑片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙 老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻。

8、倒水放入蘑菇，大火燒開，將排骨轉入電飯煲繼續煮。

9、燉開加入少量鹽，待水燉幹，排骨即完成。