怎樣做排骨不柴軟爛好吃
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怎樣做排骨不柴軟爛好吃共有5步。可做土豆燉排骨、豆豉蒸排骨、海帶排骨湯。以下是土豆燉排骨具體操作步驟:
操作/步驟
1、土豆切塊
土豆去皮,切滾刀塊備用。
2、排骨焯水
鍋中倒入水,放排骨,倒入料酒,焯3分鐘左右去腥去血沫。
3、大火爆香
起鍋倒入食用油,幹辣椒、香葉、八角、薑片、蒜片大火爆香。
4、倒排骨
倒入排骨翻炒均勻,加入豆瓣醬、生抽、料酒、水大火煮40分鐘。
5、倒土豆塊
倒入土豆塊、鹽翻炒均勻,轉小火煮制軟爛即可。