醃鹹肉的醃製方法

醃鹹肉的醃製方法共5個步驟，需要準備豬五花肉、白酒，以下是醃鹹肉的醃製方法的具體操作步驟：

操作/步驟

1、翻炒至微黃

炒鍋放入鹽、花椒、八角、陳皮、桂皮，開小火慢慢翻炒至顏色微黃。

2、淋上白酒

準備豬五花肉500g，用廚房紙擦乾表面，淋上白酒拍打均勻。

3、蘸香料鹽

五花肉均勻蘸一層香料鹽，靜置5分鐘，再次蘸一遍香料鹽。

4、陰涼處風乾

將五花肉用廚房紙圍起一圈防塵，一頭用棉繩紮起，懸掛在陰涼通風處風乾5天左右。

5、切片烹飪

醃好的鹹豬肉切片烹飪，即可享用。