清蒸螃蟹需要清理內臟嗎

需要清理的內臟有：

1、清理蟹胃：位於蟹殼的前半部，內有無泥，是細菌生長繁衍的地方。

2、清理蟹腸：位於蟹臍中間，呈一條黑線。

3、清理蟹心：位於蟹黃中間。

4、清理蟹腮：在蟹體兩側，帶有較多的致病菌和污物。

清蒸螃蟹的做法：

1、準備螃蟹、料酒、姜、蒜和醋；

2、將姜切成均勻的薑絲備用；

3、將蒜拍碎，切成蒜蓉備用；

4、用小刷子將螃蟹的蟹腿和前後蓋逐個刷洗乾淨；

5、將洗淨的螃蟹放入盤子；

6、將切好的薑絲和蒜蓉均勻的平鋪在螃蟹上；

7、在螃蟹上放入適量的料酒和醋；

8、在鍋中倒入適量的水，然後在鍋中放一層屜，將螃蟹放在屜上；

9、蓋上鍋蓋，開大火，蒸15分鐘後關火即可。