生蠔需要清理內臟嗎

生蠔內臟不要清理的，生蠔是軟體動物中最特殊的一種，身體吹彈可破，破開後就會變成濃稠的液體了，不成型，如果想去除內臟還保持原來的樣子，基本是不可能的。

不過不要擔心的是：生蠔的腮和內臟相當小，就不要去除也沒關係，可以全部吃掉，當然除了殼。雖然內臟裏面會有點糞便，但如果想要去除生蠔的內臟也可以，要花費好長的時間；而且裏面的內臟好小，不用擔心會出現什麼不適的症狀，所以不用清理。