清蒸螃蟹如何製作

首先要將準備好的螃蟹用牙刷刷洗乾淨，再用刀將它劈開，發現兩邊比較軟的東西，及時取出，接着再將剁好的蟹鋪到盤子上。準備好一隻碗，在裏面加入生抽和料酒攪拌均勻倒在螃蟹上，撒上生薑，用保鮮膜裹住，就可以放在鍋裏隔水蒸了。

在家裏自己製作清蒸螃蟹是要花費一定功夫的，因為螃蟹是從湖裏抓上來的，表面和內裏肯定會帶有大量的泥沙和細，所以最好要清洗乾淨，要先口感更好，還要將內臟也一併清除。

首先我們準備好螃蟹，用牙刷刷洗乾淨之後，再用刀將它劈開，稍稍剁小即可，發現兩邊有比較軟的東西，要及時去除，再準備一個大的盤子，將剁好的蟹平鋪上去。

接着我們在碗裏調製一下醬料，加入兩勺料酒、兩勺生抽攪拌均勻，澆到蟹上去，儘量澆均勻，然後再撒上一些薑末，用保鮮膜臉螃蟹帶碗一起包起來，再用温水隔着水蒸，差不多20分鐘就好了。