穿心蓮怎麼做才好吃

穿心蓮可做成清炒穿心蓮、鵝蛋炒穿心蓮、蒜香穿心蓮等食用。以蒜香穿心蓮為例，共分為3步，需準備的食材有穿心蓮、花椒、植物油、蒜蓉、沙茶醬、鹽、蠔油、生抽、小米辣。以下是製作蒜香穿心蓮的詳細步驟：

操作/步驟

1、汆燙

穿心蓮洗淨，入鍋汆燙1分鐘，撈出過涼水，再瀝乾水分。

2、加調料

將穿心蓮放入盆中，加入蒜蓉、沙茶醬、鹽、蠔油、生抽、小米辣。

3、淋油

植物油加少許花椒，燒至冒煙淋在穿心蓮上，拌勻即可。