蓮藕怎麼做才好吃呢

主料:排骨、蓮藕。

輔料:生薑、鹽、葱花。

做法:

1、生薑刷乾淨，去皮，切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝乾，水和姜皮就倒掉不用了；

2、將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右；

3、燒開後加蓋，轉小火燉1小時左右；

4、蓮藕去皮，切成塊狀，撒上少許鹽，醃製10分鐘左右；

5、將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時；

6、肉爛之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上葱花即可。