清炒土豆絲不辣的做法

清炒土豆絲不辣的做法如下：

1、土豆切絲，用大水浸泡，主要是洗去澱粉，避免糊鍋。準備葱絲、薑絲。

2、鍋放少許油，中火燒熱，放入葱薑絲。煸炒出味後，從水中撈出土豆絲，加大火，爆炒，感覺有些幹鍋的時候加入少量的水，8分熟的時候加入鹽、雞精。翻炒2下出鍋即可。

清炒土豆絲是以土豆作為主料，大葱作為輔料，鹽、胡麻油、花生油作為調料製作而成的家常菜。

小竅門：

1、土豆絲最好是用菜刀手工切，而不是用簡單做絲的工具，否則會影響口感；

2、土豆絲一定要用清水洗去澱粉，否則會影響口感；

3、用清水洗完的土豆絲，如果前去水分的時候不要太徹底，這樣炒制過程種無需另加水，土豆絲會脆；

4、除了青椒外，也可以用黃瓜絲、韭菜、小芹菜等作輔料，風味各有不同。