肉絲怎麼保存

保存生肉方法：

1、配製含有百分之1的醋酸納的水溶液，再將新鮮牛肉放入，浸泡約1小時左右，使牛肉PH值為8、0，取出後放入潔淨的溶器內，可保存3天。

2、把新鮮豬肉浸泡在含有百分之0.5的醋酸納的水中，使PH值為7、6，能保存2天。

3、配製含有百分之5的醋酸納、百分之1的食鹽的水溶液，並將該溶液噴在雞肉上，或將雞肉浸泡在該溶液中，能使雞肉5天鮮度不變。