殺的雞血怎麼弄

殺的雞血可以直接倒掉，也可以等雞血凝固後做成吃的。雞血為雉科動物家雞的血。雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在中國，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為“液體肉”。雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。同時，由於動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。