東北小笨雞怎樣做才好吃

東北小笨雞的做法：

材料：東北特產榛蘑150克、黃蘑150克、小笨雞半隻、金華火腿50克、葱1段、姜1塊、花椒粉1小匙、老抽1大匙、鹽1小匙、料酒2大匙、雞精半小匙、生抽2大匙

做法：

1、雞洗淨後切成大塊，榛蘑、黃蘑用温水泡1個小時；

2、葱、姜切成片。金華火腿切小片。鍋內燒水，加料酒去腥。水開後放入切好的雞塊；

3、焯一會兒撈出待用；

4、鍋內倒少許油，加入葱、姜塊炒香。放入雞塊翻炒。加花椒粉翻炒，放入兩種蘑茹。放老抽上色，生抽提鮮；

5、翻炒後倒入開水，沫過雞肉即可。放入金華火腿。開鍋後加入鹽調料，轉小火慢燉40至50分鐘。最後加少許雞精即可出鍋。