拉麪裏都加了什麼

拉麪里加的主料分別為：麪粉，水，鹼面，鹽。面水比例約：10比5、5。

做法：

1、將麪粉、水、鹼面、鹽調製成水調麪糰，餳30分鐘左右備用。　

2、將餳好的麪糰分別用兩隻手抓住兩端，然後進行一系列的晃動動作，操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。　

3、將晃好的麪糰表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住麪糰的兩端，然後均勻地向，兩邊抻拉，如此反覆抻拉7至8次左右即完成拉麪操作。　

4、將加工好的麪條迅速放入沸水鍋中