清燉昂刺魚的做法有哪些

材料：

昂刺魚、油、鹽、胡椒粉、葱1根、姜半塊、料酒1湯匙。

做法：

1、昂刺魚讓買魚的收拾乾淨，昂刺魚清洗乾淨；

2、薑切片，葱切三段；

3、鍋裏放少許油，轉動鍋子，讓油鋪滿整個鍋子，下入昂刺魚煎一下，兩面煎定型；

4、放入沒過魚身的清水，放入葱姜；

5、大火燒開，放入料酒，繼續煮10分鐘，煮到湯汁濃白；

6、轉小火，放入胡椒粉，繼續燉5分鐘；

7、最後放入鹽調味即可。