燉嘎魚的做法有哪些

主料：嘎魚1000g；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、葱適量、醋適量、料酒適量、白糖適量、幹辣椒適量。

具體做法：

1、嘎魚去內臟、洗乾淨，斜切口；

2、準備葱、姜、蒜和幹辣椒；

3、碗裏放醋、料酒、生抽、老抽；

4、鍋燒熱倒油將幹辣椒、葱、姜、蒜放入爆鍋；

5、將嘎魚放入，放入碗裏的調料，放適量的鹽、白糖以及適量的開水，大火燒開轉小火燉；

6、熟後大火收汁，盛出即可。