饅頭不加酵母的做法
來源:生活大全幫 1.88W
1、麪粉加水揉成光滑均勻的軟麪糰,軟度跟包子麪糰差不多即可,把其用保鮮袋包裹在冰箱裏放兩三天;
2、把麪糰取出,把其揪成小團塊,加入新麪粉揉成不粘手的麪糰,可以稍稍放一些鹼來中和發酵產生的酸;
3、把其分割成小劑子滾圓;
4、底部刷油,排入蒸鍋中;
5、醒發15分鐘;
6、大火將水燒開後轉中小火蒸15分鐘;
7、關火再燜5分鐘即可。
1、麪粉加水揉成光滑均勻的軟麪糰,軟度跟包子麪糰差不多即可,把其用保鮮袋包裹在冰箱裏放兩三天;
2、把麪糰取出,把其揪成小團塊,加入新麪粉揉成不粘手的麪糰,可以稍稍放一些鹼來中和發酵產生的酸;
3、把其分割成小劑子滾圓;
4、底部刷油,排入蒸鍋中;
5、醒發15分鐘;
6、大火將水燒開後轉中小火蒸15分鐘;
7、關火再燜5分鐘即可。