怎樣滷豆製品

滷豆腐皮的做法如下：

食材主料：豆腐皮適量。

輔料：朝天椒適量，花椒適量，八角適量，小茴香適量，黃豆醬適量，食鹽適量，紅燒醬油適量。

滷豆腐皮的步驟：

1、將除黃豆醬外的調料下鍋，煮沸後，轉温火煮二十分鐘，將調料撈出；

2、豆腐皮洗淨，頂端留兩釐米左右，落刀切三到五毫米的絲，對摺比較好切，勿折斷；

3、切好後用線紮緊頂端未切處，儘量用粗線以免割爛豆腐皮；

4、均勻將豆腐平鋪鍋底，轉大火煮沸小火燉收汁即可；

5、出鍋裝盤即可。