粘豆包發酸怎麼回事

現在做的粘豆包就是有點酸，這是正常的，一個是加工問題，一個是原材料問題。如果是微酸的話是正常的，因為有可能是原料的原因，有的粘面本身就是有點發酸的，比如粘高粱面，就是有點偏酸的；如果是很酸還伴有長毛腐壞等等，那就是壞了。